牛乳,選“脫油”好或是“全脂牛奶”好?教你5個超


一過春節,無論走親戚送禮物,或是家中自身喝,或多或少總要備些盒裝牛奶。可銷售市場上奶商品太多了,哪些脫脂牛奶、高鈣奶、早餐奶、伊利舒化奶...到底選哪一種更強?有五個方法,Get了便是選牛乳的大神。

不買假牛乳:含乳飲料
含乳飲料是以奶或奶類為原材料,latte比例添加水、適當輔材(如白糖、怪味劑),隨後通過調配或發醇而成的飲品產品[1],實質上是飲品,而不屬於牛乳了。

含乳飲料在蛋白、全脂牛奶推薦鈣等營養元素的占比上比不上真真正正的純奶,並且還添加了許多糖,做為飲品喝可以,不建議常飲。
區別含乳飲料,提議用三個方法:
1、外包裝上面有“健康飲品”和“飲品”等名字
2、看營養標籤
能看下營養標籤上蛋白的成分,假如看到在其中蛋白質含量小於2.3%,乃至僅有1%,那它一定並不是純奶或酸牛奶。
3、看成分表
純奶的成分表中僅有牛乳(也可能是生牛乳那樣的名稱)。
而含乳飲料通常排名第一的是水,第二是白糖,第三才算是牛乳或嬰兒奶粉。

留意帶有附加糖的調製乳
調製乳是牛乳,但並不是純的牛乳,由於這類奶只必須含80%以上的奶成份就可以了[4]。典型性意味著,如早餐奶、兒童牛奶...
對比純奶,調製乳的蛋白質含量更低一些,原材料也更繁雜一些,不只是簡易的生牛乳就完後,反而是也有別的原材料(似水、白糖)、食用添加劑(如魔芋膠)、營養強化劑(如鈣、維他命d3)等。
並且,大部分的調製乳還很有可能使我們附加攝取糖,除開口感比純奶更強,其他的整體得分不如純奶。

如何購買合適自身的牛乳?
(1)選低脂牛奶或是脫脂牛奶?
低脂牛奶,說白了,脫去人體脂肪的牛乳,它與脫脂牛奶在營養成分上的差異取決於:
第一,脂肪率更低,低脂牛奶:≤0.5%[5],脫脂牛奶:約3.6%[6];
第二,脂溶性維生素(如:維生素D、維生素E)被脫下許多;
第三,一些有利成份(如:共軛亞油酸),也會被消耗掉。
論口味和風味,低脂牛奶並沒有脫脂牛奶那麼圓潤醇正,奶香味越來越欠缺。
但是,由於人體脂肪的降低,低脂牛奶發熱量比脫脂牛奶少了一半左右[6],因而,更合適必須減肥瘦身的人。低脂牛奶還合適這些血脂高、心血管疾病和脂性拉肚子病人等規定操縱人體脂肪攝入量的群體,及其吃奶比較多(如每日2杯以上)的人。
自然,脫脂牛奶對減肥瘦身也不是沒益處,一是乳人體脂肪中的共軛亞油酸(CLA)有提升身體中肌肉組織占比的功效[7],二是人體脂肪可以提升飽腹感,喝過牛乳便會少吃別的食材[8],許多科學研究證實多喝脫脂牛奶反倒可以減少兒童肥胖症[9]。
因此要是沒有前邊提及的幾類症狀,無論是成人,或是小孩,一般挑選脫脂牛奶就可以了。

脫脂牛奶的益處解析,脫脂牛奶的合適群體有哪些?

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