誤區:咖啡的酸味就是是不是評價咖啡優劣的標准?

如果你在街上隨便拉一些人來問他對咖啡的印象,刨除掉拿了對咖啡沒有印象或者不知道咖啡的人群,那你得到的結果可能大部分都是:苦的。


這些結果可能來自於歌曲、電影和電視,也可能來自於今天國內一些快餐咖啡店對他們的影響。


其實,我泡咖啡已經很久了,我經常和各種各樣的人一起發表這樣的評論:


“這咖啡是非常糟糕的,其實酸味。”他們將等同於咖啡優點和是否攜帶酸味咖啡利弊。


世界上最知名的咖啡咖啡,大多都會有獨特的品味,無論是“水果炸彈”耶加雪,“味道平衡”藍山咖啡的味道,以及瑰夏,貓屎咖啡等,尤其是在貓屎咖啡,它的明顯的酸味,味道可能會相當笨拙的人能感覺到。


但為什么它們仍然是世界上最好的咖啡之一?


由於它們的特點,柑橘,檸檬等具有特征性的酸味,茉莉花香,巧克力味等給人帶來的香味,味道體現出來,也有亮似暗背的甜味,因此它們是精品..


所以是高品質的無酸咖啡是什么呢?


還有一種問題是:


一些高品質的阿拉比卡咖啡豆的,因為他們獨特的甜味,酸味,香味,因此深受人們的歡迎。該羅布斯塔酸度非常弱,所以高品質的羅巴斯塔咖啡豆通常使用咖啡打。


這意味著,如果你想阿拉比卡咖啡豆幾乎是不可避免的會有酸酸的出現,你幾乎想也不覺得苦,那么你可以嘗試看看羅布斯塔。


當然,我不承認阿拉比卡咖啡豆一定比羅布斯塔好,畢竟羅布斯塔也有優質咖啡豆,阿卡波也有老鼠屎。


咖啡豆來判斷這種方式還行的優劣?


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如果這篇文章不能改變你對咖啡的口味,試著去一些咖啡館品嘗各種各樣的咖啡。或者你去離我們最近的雲南,在那裏你會發現很多來自世界各地的咖啡,你也可以找到非常專業的咖啡師,感受不同咖啡給你的不同體驗,然後承載你的想象力,感受真正的咖啡世界。


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