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最簡的家常米線怎么做?米線做法及配方

炒米線


食材:


真空米線以及一包,拌飯醬兩湯匙,生抽半湯匙,白糖進行一點點,香菜一小把。


材料を用意し、香菜を洗う。


圖2。 鍋內燒開水,加入一袋米粉,蓋上蓋子浸泡三分鍾,然後用筷子散開,蓋上蓋子燉兩分鍾,取出瀝幹。


3.熱放油燒熱,用沸水澆在面條,米飯,加入2湯匙黃油和醬油半湯匙和少許糖。


4、中大火,用筷子進行不斷快速翻炒米線。


5,攪拌均勻,加少許水。繼續攪拌,直到水幹了。


6、放入一些香菜碎,翻勻即可。


滇味小鍋米線


食材:


米粉120克(半湯碗),肉絲50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,泡菜各10克,細鹽,胡椒油各2克,鹽醬3克,薑茸,白胡椒粉各1克,排骨湯100克。


做法:


首先准備米粉,在一個大鍋裏用冷水煮沸,關火慢燉10分鍾,用冷水沖洗,然後浸泡。 排水井。


2,肉末,加入少許水,使其易於分散。洗淨所有的蔬菜很好的選擇。韭菜切寸部分,切碎酸菜,薑,剁碎,排骨湯到沸騰。


3、小鍋置大火上,加入滾湯,沸時放入白胡椒,薑末,剁肉,並把肉攪散,順序沒有放鹽,鹹醬油,水醃菜末,再放入米線。待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開。起鍋前淋入辣椒油。倒入一個普通還是吃面的湯碗中,點綴上蔥花和香菜就好了


酸辣米線


食材:


幹米粉,酸菜,辣椒,薑,蒜,蔥,香菜,芝麻,鹽,醋,醬油,糖。


做法:


1、把細米粉泡軟,撈出瀝幹;酸菜切細;蔥、薑、辣椒、香菜可以切成末備用。


炒め、ショウガ、ニンニク、コチュジャン、そして漬物を加えます。


3、將一碗水倒入鍋中,燒開,加入米粉,燒開。


4,加成鹽,醋,糖的,醬油少量(醬可容納)並混合。


5、加入一些香菜、蔥末,酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種傳統做法就是類似於中國雲南小鍋米線,米線可粗可細,隨個人信息喜好。


香辣酸湯肥牛米線


食材:


面條包,牛肉100G,香菇50克,油菜心髒3,雞蛋1個,醬油15毫升,洋蔥薑蒜米5G中,醋15毫升,鹽1G,一個紅辣椒,泡椒6,泡椒水適量。


做法:


1、米線選新鮮熟米線即可,泡椒水根據自己喜好選擇隨意。雞蛋一個可以通過根據不同喜好,攤成蛋餅,切細條做配料。


加熱2.平底鍋,加入少量炒植物油,在鍋底加入洋蔥薑蒜米和辣椒圈。


3. 把辣椒和熱水一起倒進鍋裏。


4、加入熱水燒開。


5,放入面條,不要攪拌。


6、等待米線可以慢慢煮散,調入生抽、白醋、鹽。


7,加入金針菇和油菜心髒,燙軟,撈出面條一起。


米線推薦

8,I牛肉湯成片劑。


9、燙至變色即可。


把肥牛放在米粉上,加入剩下的湯。


昆明風味豆花米線


食材:


江西米粉一袋,冬季蔬菜一小袋,豆花一碗,鮮韭一小把。 韓式辣椒醬1湯匙,切碎的花生1湯匙,芝麻1湯匙,醬油1湯匙,辣椒油1湯匙,蒜和薑醬各1湯匙,辣椒面1湯匙,炒辣椒醬肉帽1湯匙。


做法:


1,熬了十到二十分鍾,完全柔軟的幹米粉加水,然後打開了下冷水中冷卻沖洗,然後用冷水泡兩個小時。


2、煮豆花。


3、把新鮮韭菜洗幹淨進行切碎,花生炒(烤)香舂碎,薑蒜剁茸加小半勺水兌成汁(直接放也行)。辣面醬用小半勺水兌稀。


4,與第一舀熟面蓋豆腐一些漏勺,加上薑蒜醬油,甜味和鹹味醬和辣醬。然後醃制蔬菜和綠色韭菜灑在上面,加花生碎,芝麻,黑胡椒和辣椒油。


牛肉米線


食材:


兩大條牛腱,郫縣豆瓣1大勺, 蔥 四根,薑1塊,蒜四瓣,剪斷的幹辣椒三四只,花椒,小茴香籽和丁香各一小撮,八角產業三個,草果種植一個,陳皮,香葉各一片,番茄醬一小勺,冰糖添加一把,冬菇三朵,薄荷葉少許,老抽料酒生產適量。


做法:


1.將牛肉切成大麻,用冷水浸泡兩個小時去除血水,換幾次水。 將沸水放入大鍋中煮沸,將牛肉飛入水中,打開並撇去血沫,取出過濾器。


2、豆沙切薄,稻草碎,用薑、蒜碎,蘑菇泡開。


3,鍋內放少許底油,先放薑油熱後,爆香大蒜剁細,然後下郫縣豆瓣小火煸炒兩三分鍾,注意火候不要炒糊。一旦標出來豆瓣辣醬就出來了,放幹辣椒,八角果,草,再下牛肉炒熟,和料酒,已經炒,醬油也是在這個時候。


4、把炒過的牛肉可以換到沙鍋裏,這時候下事先熬好滾燙的牛骨清湯,湯剛沒過肉,再大火煮開。


如圖5所示,當所添加的糖和胡椒,丁香包,陳皮,蔥,辣椒和蘑菇,番茄醬擠茶匙。倒入封頂小火,使他們不會開開,偶爾燉約3小時花費數泡沫狀態的砂鍋。


魷魚米線


食材:


250克水內置面條,魷魚3,萵苣,薑,蒜,雞蛋2個,醬油,黑胡椒。


1.米粉要用水軟,一般3-4小時,洗西菜,撕開備用。


2. 打碎魷魚卵,把魷魚切成魷魚塊。


3,魷魚燙傷,得寒則,淋幹備用。


4、鍋裏的油燒熱,把雞蛋可以煎成8分熟,撈出備用。


如圖5所示,進油盤,盤,傾入薑和大蒜,萵苣澆撕裂,加入少量的鹽,在板交替。


6、平底不粘鍋,倒入油,然後通過加入薑和蒜煸香。


加入7號米粉炒熟,再倒入適量生抽。


8、倒入飛過水的魷魚,加少量鹽,倒入一個雞蛋和西生菜。


9、炒勻即可裝盤。


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